Trdni prehranski temelji so pomembni za dobro zdravje za vse življenje. Pa vendar je prehrana otrok in adolescentov pogosto osiromašena zaradi nezadostnega vnosa sadja, zelenjave, polnovrednih žit ter prevelikega uživanja obdelane, sladkane in mastne hrane. Hrani primanjkuje kar nekaj esencialnih hranilnih snovi, kot so železo, vitamini A, C in E, cink, niacin, vitamin B6 in folna kislina.
Pomembne so tudi prehranske maščobe, znane kot lipidi in steroli, ki vplivajo na prehrano na celični ravni. Ko otroci rastejo, njihovo telo neprestano proizvaja nove celice, ki tvorijo tkiva, kosti, kri, mišice in živce. To znatno povečuje njihove potrebe po celoviti prehrani. S takšnimi zahtevami po kakovostni prehrani telesa bo imela cela raznovrstna zdrava prehrana pogosto prehranske vrzeli.
